电影《味道中国》正在热映 “燊海井人”入镜

来源:燊海井

美食纪录电影《味道中国》正在全国各影院热映,影片全面展现了20种中国各地的传统美食,聚焦食物背后的人文故事。而影片中井盐、青城泡菜、豆腐衣、辣酱等美食的幕后故事娓娓道来,这些传统美食背后的制作者,对情感的坚守和希望的传承,传递出了影片别具特色的精神力量。

井盐技术不断发展,机械化代替了传统的手工劳作。全国手工制作盐作坊只剩下燊海井制盐作坊。随着时间大挪移,该作坊史诗般的地位正在形成,而为它服务的“燊海井人”却默默无闻。此次《味道中国》将镜头对准了燊海井,以及这些盐工,34岁的传统制盐组组长游强继《直播中国》、《远去的味道》、《川菜的品格》、《舌尖2》后再次出境,讲述了燊海井低压火花圆锅制盐这一种古老传统的制盐工艺,从技艺的传承者转变为传播者。